Deleitase con una muestra de nuestra gastronomía

Cada plato esta elaborado con la mejor muestra de cariño de nuestros chefs para el deleite de nuestra distinguida clientela que su estadia aqui sea placentera y como dice el dicho "barriga llena corazon contento" eso es lo que esperamos dar a nuestros clientes la mejor atencion y que se de a conocer mas nuestra gastronomia ques es una delicia mmm admirenla y dleitese y no se olvide de visitar nuestro restaurant para que pruebe de estas maravillas 100% ecuatorianas.....

Nuestra Visón y Misión

Misión:

Alcanzar el primer lugar en el mercado granadino, como el mejor lugar para degustar pollos asados, con un excelente servicio y calidad, y nuestros productos para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.

Visión:


Posicionarnos en el mercado nacional, estableciendo una cadena exitosa, con un alto reconocimiento por el sabor y calidad de nuestros productos y nuestra cultura de servicio, generando así altos retornos financieros a la inversión de los accionistas.

Objetivos...

Objetivo General:


 Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de nuestro servicio. 
Adecuar nuestros productos y servicios a las necesidades de   nuestros clientes.
Fomentar que los clientes frecuentes se involucren en todas nuestras promociones. 
Mejorar la presentación de nuestros productos.
Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.
Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.


Objetivos Específicos:


Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.
Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
Tendremos lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio. 

Una gran variedad de batidos...

Bebidas conocidas y muy aclamadas por nuestros clientes llamadas las famosas BATIDOS hechas a base de frutas licuadas acompañándolas con un toque de leche y con un poquito de hielo para que se vuelva muy refrescante ummm riquisismo verdad.......

En lo que son las bebidas umm delicias nacionales..

Tenemos para ofrecerle a usted una gran variedad de bebidas autóctonas de nuestro país como son;

La famosa y muy reconocida nacionalmente la exquisita  CHICHA 

Una delicia Imbabureña muy reoonocida sobre todo en Otavalo en la reconocida Fiestas del Yamor, o tambien conocida como la CHICHA JORA umm deliciaaa.......

Una delicia tradicional Amazónica....

Les ofrecemos una exquisita delicia gastronomía muy conocida en nuestra amazonia por su singular nombre y su principal ingrediente "La Zarapatera" extraño no pero exquisito y sobre todo autóctono de nuestra región oriental....

Agradable preparación a base de la carne de tortuga o motelo como se le conoce en la amazonía, es muy nutritiva 

Ingredientes:


Una cebolla mediana
Dos dientes de ajo
Dos cucharadas de culantro picado muy menudo
Tres plátanos verdes rallados
1/2 kilo de carne de tortuga o motelo
Dos litros de agua
Aceite , sal y pimienta


Preparación:

En una olla caliente el aceite, dora el ajo y la cebolla. añadir el culantro condimentando con la sal y la pimienta.A parte en otra olla cocina la tortuga, cuando este suave volcar la preparación anterior y agregar el plátano rallado que servirán para espesar la sopa, dejarla cocinar por unos minutos más y listo, sírvelo acompañado con su ají de cocona.

NOTA: En la selva amazónica es costumbre realizar la cocción en la misma caparazón y al calor de una tuchpa, lo cual le da un sabor más consistente.

Nuestra delicia serrana

Les ofrecemos una gran variedad exquisita de la gastronomía serrana pero la mas destacada es el famoso cuy asado

INGREDIENTES

ALIÑO: 

3 dientes de ajo
1/2 cebolla paiteña
2 ramas de cebolla larga
1/2 pimiento
2 cucharadas de comino 
2 cucharadas de sal
SALSA DE CUY: 

Vísceras del cuy
3 ramas de cebolla blanca
1 cucharada de achiote
2 cucharadiitas de sal
1 cucharadita de comino
4 onzas de maní tostado o pepa de sambo

PREPARACIÓN

Los cuyes a ser preparados, al menos deben tener una edad de 6 semanas.

El cuy es pelado y se retiran las vísceras, se procede a preparar los aliños para lo cual se licuan todos los ingredientes y con esta preparación se aliña el cuy y se lo deja reposar durante una noche.

Una vez macerado el cuy  durante 12 horas, está listo para ser llevado a la brasa, donde se cuese  por una hora y media, tiempo en el cual alcanza su perfecta cocción. 

SALSA DE CUY:

Para preparar esta salsa, se lavan correctamente las vísceras del cuy y se las cocina hasta que estén suaves, posteriormente se las corta en trozos pequeños. 

En una olla se pone la cebolla, achiote, sal y el comino, y se hace un refrito, se licúa la leche con el maní y se le agrega a la preparación anterior.

Al hervir esta preparación, se incorporan las vísceras cortadas y cocen durante 10 minutos. 

El cuy se sirve acompañado de papas cocinadas, tostado, aguacate, ensalada de lechuga y tomate y además la tradicional salsa.